Q/ZSJN 0021 S-2023 全麥掛面
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了全麥掛面的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以全麥粉、水為主要原料,玉米粉、大米粉、小米粉、蕎麥粉、高粱粉、青稞粉、燕麥粉、藜麥粉、大豆蛋白粉、大豆分離蛋白粉、薏苡仁粉、干豆粉、雞蛋、雞全蛋粉、雞蛋白粉、雞蛋黃粉、鱈魚粉、銀魚粉、鮑魚粉、人工養(yǎng)殖子二代大鯢粉、牛肉粉、雞肉粉、豬肉粉、豬肝粉、排骨粉、海帶粉、紫菜粉、蝦仁粉、蔬菜粉、堅(jiān)果粉、食用菌粉、水果粉、食用淀粉、食用鹽、谷朊粉為輔料(加或不加),添加或不添加食品添加劑,經(jīng)混合、和料、壓延、熟化、切條、干燥、切斷、精選、包裝等工藝生產(chǎn)而成的全麥掛面。
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