Q/CTX 0003 S-2023 非發(fā)酵豆制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了非發(fā)酵豆制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以豆腐、豆腐皮、豆腐干、腐竹等豆制品為原料,添加(或不添加)食用鹽、食醋、醬油、白砂糖、植物油、味精、香辛料、油炸花生米、食品添加劑,經(jīng)熟制(鹵制、炒制或油炸等工藝)、滅菌、包裝而成的各種口味的豆制品。
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