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本標準規定了速凍水果泥(漿) 的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以水果原漿/濃縮汁(漿) /果肉或其新鮮品或其速凍品【甘蔗、石榴、番石榴(芭樂) 、 哈密瓜、青梅、金桔、沙棘、提子、香蕉、杏、蘋果、西瓜、甜瓜、青瓜、刺梨、山楂、檸檬、獼猴桃(奇異果) 、楊桃、菠蘿(鳳梨) 、覆盆子 (樹莓) 、草莓、藍莓、蔓越莓、葡萄、黑加侖、橙、芒果、 桃、桔子、青桔、荔枝、柚子、西柚、百香果、青檸、李子、桂圓(龍眼) 、楊梅、山竹、無花果、火 龍果、櫻桃(車厘子) 、紅毛丹、枇杷、黑莓、榴蓮、椰子、人參果、牛油果、蓮霧、菠蘿蜜、番荔枝、 桑葚、橄欖、余甘子(油柑)】中的一種或多種為主要原料， 輔以或不輔以蔬菜原漿/濃縮汁(漿) 或其 新鮮品或其速凍品【黃瓜、青瓜、南瓜、蘆筍、莧菜、冬瓜、番茄(西紅柿)、馬蹄(荸薺)、山藥、 胡蘿卜、玉米、香芋、山芋、芋頭、紅薯、地瓜(豆薯) 、紫薯中的一種或多種】，添加生活飲用水、 白砂糖、果葡糖漿、乳制品【乳粉(奶粉)、乳清粉、稀奶油、奶油(黃油) 、無水奶油(無水黃油) 、 煉乳、干酪(奶酪) 、再制干酪、調制乳、牛奶中的一種或多種】、棕櫚油、椰子油、葵花籽油、氫化 椰子油、茶粉或其濃縮液(紅茶、綠茶、烏龍茶、茉莉花茶中的一種或幾種)、乳清粉、乳清蛋白粉、 大豆蛋白粉、大麥苗、柑橘纖維、乳糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、半乳甘露聚糖、醋酸酯淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、 辛烯基琥珀酸淀粉鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、乙�；瘑�、雙甘油脂肪酸酯、乙酰化 二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、葡萄糖酸- δ-內酯、酪蛋白酸鈉、磷脂、改性大豆磷脂、酶解 大豆磷脂、氯化鉀、檸檬酸脂肪酸甘油酯、海藻酸鈉、瓜爾膠、果膠、槐豆膠、黃原膠、卡拉膠、羧甲 基纖維素鈉、羥丙基甲基纖維素、瓊脂、阿拉伯膠、結冷膠、明膠、微晶纖維素、碳酸鉀、碳酸鈉、碳 酸氫銨、碳酸氫鉀、碳酸氫鈉、抗壞血酸、D-異抗壞血酸及其鈉鹽、乳酸、乳酸鈉(溶液) 、檸檬酸、 DL-蘋果酸、檸檬酸鈉、DL-蘋果酸鈉、N-[N- (3,3-二甲基丁基)]-L-a-天門冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯(又 名紐甜) 、天門冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜) 、羅漢果甜苷、乳酸鈣、麥芽糖醇和麥芽糖醇液、 柑橘黃、高粱紅、天然胡蘿卜素、甜菜紅、食品用香精(水果香精、蔬菜香精、糧食香精、茶香精、堅 果香精、糖香精、牛奶香精、酸奶香精中的一種或幾種) 中的多種，經預處理、調配、殺菌(或不殺菌) 、 灌裝、速凍、包裝等工藝加工制成的速凍水果泥(漿)。