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Q/HXK 0004 S-2023 速凍預包裝食用菌菜肴制品
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標準類別 食品安全企業標準 發布日期 2023-04-09
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2023-04-09
頒發部門 河南省熙康食品有限公司 廢止日期 暫無
標準介紹
Q/HXK 0004 S-2023 速凍預包裝食用菌菜肴制品
本標準規定了速凍預包裝食用菌菜肴制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。
本標準適用于以木耳、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、雞腿菇、口蘑、草菇、猴頭菇、茶樹菇、牛肝菌、竹蓀、榛蘑、羊肚菌、塊菌、滑子菇、銀耳、蛹蟲草中的一種或幾種為主要原料,輔以或不輔以蓮藕、千張(豆制品)、海帶、裙帶菜、上海青、鵪鶉蛋、蒜黃、香菜、馬蹄,經清洗、切制或不切制、焯水或不焯水,添加食用淀粉(食用木薯淀粉、食用馬鈴薯淀粉、食用玉米淀粉、食用小麥淀粉中的一種或幾種)、牛肉丸、雞肉丸、豬肉丸、小麥粉、玉米粉、食用鹽、釀造醬油、雞粉調味料、胡椒粉、辣椒粉、白砂糖、香辛料(花椒、八角、桂皮、月桂葉、香茅、白胡椒、黑胡椒、肉豆蔻、孜然、草果、砂仁、歐芹、芝麻、姜、辣椒、牛至、薄荷、甘牛至、迷迭香、百里香、蒜粉、蔥粉中的一種或幾種)、味精、瓜爾膠、碳酸氫鈉、檸檬酸鈉、檸檬酸、釀造食醋、高粱紅、谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、鮮味香精、肉味香精中的一種或幾種,經調配混合、(大豆油或棕櫚油)油炸定型或不油炸定型、速凍、包裝而成的非即食速凍預包裝食用菌菜肴制品。 
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 行業分類: 加工蔬菜
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