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本標準規(guī)定了魔芋淀粉制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以食用玉米淀粉為主要原料，加入魔芋精粉，添加魔芋淀粉、魔芋粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、海藻糖、大豆蛋白粉、卡拉膠、結(jié)冷膠、味精、食用鹽、食用大豆油、釀造醬油、碳酸鈉、甜菜紅、高粱紅、天然胡蘿卜素中的幾種，經(jīng)加生活飲用水調(diào)粉、輔以氫氧化鈣（加工助劑）預(yù)成型、蒸制、再輔以或不輔以外購調(diào)制肉餡（調(diào)理肉制品）[以豬肉、雞肉、牛肉中的一種或幾種為主要原料，輔以食用鹽、味精、釀造醬油、蠔油、蔥、姜、蒜、辣椒、香辛料、白砂糖中的一種或幾種，再添加或不添加香菇、芹菜、小麥粉、食用玉米淀粉、水、大豆油、芝麻油、食用豬油、十三香、味極鮮調(diào)味料、生抽、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、檸檬酸中的幾種]，包裝、冷凍貯存加工而成的非即食魔芋淀粉制品。