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本標準規定了熟制藻類制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。 

本標準適用于以可食用藻類制品（龍須菜、裙帶菜、羊棲菜、海帶、海白菜、海茸）中的一種或幾種為主要原料，經預處理，添加[以生活飲用水為原料，加入食用鹽、大豆油、谷氨酸鈉（味精）、白砂糖、釀造醬油、釀造食醋、雞精調味料、食用玉米淀粉、食用小麥淀粉、魔芋精粉、海鮮醬（大豆、白砂糖、蝦米、小麥粉、食用鹽、大蒜、山梨酸鉀、食用香精）、黃豆醬、辣椒醬、豆腐乳、蔥（經清洗、切段）、姜（經清洗、切片）、香辛料粉或顆粒（八角、花椒、麻椒、小茴香、桂皮、月桂葉、高良姜、丁香、砂仁、肉豆蔻、圓葉當歸、白胡椒、黑胡椒、孜然、草果、香茅、甘草、山柰、辣椒中的一種或幾種）、白芷、食用香精（雞肉香精、鴨香膏、咸味香精）中的幾種]，經鹵制、冷卻，添加或不添加湯汁[老母雞、豬骨、牛骨、五花肉、鴨骨、雞骨、生活飲用水、蔥、姜、白砂糖、調味料酒、食用鹽、谷氨酸鈉（味精）、雞精調味料、釀造醬油，經熬制而成]、包裝封口，經滅菌或不殺菌、包裝加工而成的熟制藻類制品。