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本標準規定了蒸制面制品的要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，添加黑米粉、玉米粉、黑麥面粉、食用玉米淀粉、糯米粉中的一種或幾種，添加生活飲用水、酵母，經配料、和面、醒發、制皮、和餡添加【糯米、黑米、木耳、紅蘿卜、大蔥、洋蔥、豬肉、豬油、雞蛋黃、奶酪碎、牛肉味肉松、食用鹽、釀造醬油、食用植物油（大豆油、菜籽油、花生油）、辣鮮露、蠔油、味精、雞粉、白砂糖、十三香、辣椒粉、白胡椒、咸鴨蛋黃中的幾種】，經包制，經蒸制、冷卻、包裝、冷凍加工而成的非即食蒸制面制品。