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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了果蔬冷藏調(diào)制食品的分類、命名規(guī)則、原輔料要求、檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水果及其制品（果醬、果味醬、水果脆片、干果、蜜餞）、蔬菜及其制品（蔬菜脆片）為基礎(chǔ)原料，添加植物蛋白飲料或植物飲料，選擇性加入食用動(dòng)物油脂、食用植物油、香辛料及粉（罌粟除外）、食用鹽、食糖、復(fù)合調(diào)味料、淀粉糖、蜂蜜、沖調(diào)谷物制品、巧克力及其制品、代可可脂巧克力及其制品、果凍、椰子粉、椰子漿、食用椰干（椰蓉）、椰纖果、奇亞籽、乳及乳制品（奶油、稀奶油和無水奶油、發(fā)酵乳、滅菌乳、巴氏殺菌乳、調(diào)制乳、煉乳、乳粉、干酪、再制干酪和干酪制品）、發(fā)酵酒及其配制酒 、蒸餾酒及其配制酒、飲料、食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）、薯類和膨化食品、可可粉、焙炒咖啡、茶粉、果蔬粉、咖喱粉、堅(jiān)果與籽類、糕點(diǎn)、面包、豆制品、食用花卉、食用淀粉、淀粉制品、食品加工用植物蛋白、速凍調(diào)制食品、速凍面米與調(diào)制食品、罐頭食品、方便面、仙草粉、水、抗性糊精、羥丙基二淀粉磷酸酯、卡拉膠、果膠、黃原膠、明膠、食品用香料、食品用香精、抗壞血酸（維生素C）、復(fù)配食品添加劑為輔料，經(jīng)預(yù)處理、篩選（或不篩選）、消毒（或不消毒）、熟制（或不熟制）、通過快速冷卻工藝使產(chǎn)品中心溫度降低到凍結(jié)點(diǎn)以上7℃以下、組裝、包裝而制成的即食果蔬冷藏調(diào)制食品（以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品）。