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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了真空包裝調(diào)制食品軟罐頭系列的分類、要求、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以第3 章所列原料，選擇性配以鮮（凍）畜、禽肉及其可食用副產(chǎn)品、調(diào)理肉制品、鮮（凍）水產(chǎn)品（鮐魚、鲹魚、沙丁魚除外）、小麥粉、玉米粒、板栗、花生、核桃仁、筍干、梅干菜、黃花菜、土豆、蘿卜、芹菜、雞蛋、鵪鶉蛋、蠶豆、豆制品、腐竹、蝦米、話梅、菠蘿干、芒果干、紅棗、綿白糖、白砂糖、冰糖、淀粉糖、海藻糖、蜂蜜、味精、食用鹽、食用植物油、食用豬油、起酥油、醬油、食醋、甜面醬、海鮮醬、黃酒、白酒、雞精調(diào)味料、復(fù)合調(diào)味料、食用淀粉、酵母抽提物、咖喱粉、辣椒、香辛料（罌粟除外）、飲用水、玉竹、阿膠、百合、荷葉、蓮子（去芯）、菊花、茯苓、金銀花、木瓜、槐花、豆豉、陳皮（橘皮）、糯米、桂花、白果、豌豆、馬蹄、魔芋粉、魔芋及其制品、大豆蛋白粉、第3 章所列食品添加劑，經(jīng)預(yù)處理、配料、腌制或不腌制、熟制、冷卻、包裝、殺菌制成的真空包裝調(diào)制食品軟罐頭系列(以下簡稱產(chǎn)品)。