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Q/YJY 0001 S-2023 速凍畜肉制品
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2023-03-10
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實施日期 2023-04-10
頒發(fā)部門 湛江市裕金裕預(yù)制菜食品有限公司 廢止日期 2028-04-28
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/YJY 0001 S-2023 速凍畜肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍肉制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）畜肉或其可食用的副產(chǎn)品中的一種或多種為原料，經(jīng)解凍、清洗、修整、挑選后，漂燙或不漂燙，根據(jù)不同種類的需要，選擇性添加或不添加食用鹽、白砂糖、味精、醬油、飲用水、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉其中的一種或多種進(jìn)行調(diào)制，采用速凍工藝加工、定量包裝，在凍結(jié)條件下貯存運輸及銷售的非即食速凍畜肉制品。
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