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Q/MWY 0009 S-2023 食用調味汁

本標準規(guī)定了食用調味汁的技術要求、生產加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸與貯存。 本標準適用于以水、醬油、釀造食醋、酸水解植物蛋白調味液、食用鹽、白砂糖、味精、香辛料、鮮（凍）畜、禽產品、魚、蝦、蟹、貝類、蠔油、蠔汁、植物油、食用動物油脂、料酒、白酒中的兩種或幾種為主要原料，添加或不添加葡萄糖、麥芽糊精、糧食、食用淀粉、玉米淀粉、酵母抽提物、酸水解植物蛋白調味粉、食品用香精、增味劑（5’-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉）、著色劑【辣椒紅、焦糖色（亞硫酸銨法）、辣椒油樹脂、β-胡蘿卜素】、酸度調節(jié)劑（檸檬酸、冰乙酸、乳酸）、甜味劑【三氯蔗糖、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）】、防腐劑（山梨酸鉀、雙乙酸鈉、脫氫乙酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉）、抗氧化劑（D-異抗壞血酸鈉）、增稠劑（羥丙基淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、黃原膠）、酸度調節(jié)劑（DL-蘋果酸、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉 ），經預處理、攪拌、加熱滅菌、過膠體磨均質等工藝而成的即食或非即食液態(tài)復合調味汁。