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Q/GHBJ 0002 S-2022 酵素纖維糖果

本標準規定了酵素纖維糖果的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標簽、標志、包裝、貯存、運輸、保質期等。 本標準適用于以酵素復合果蔬粉、糖或代糖（白砂糖、乳糖、麥芽糖、木糖醇、低聚果糖、赤蘚糖醇、低聚異麥芽糖和異麥芽酮糖醇中的一種或幾種）、抗性糊精為原料，添加或不添加小麥低聚肽、濃縮果粉，胭脂紅、檸檬黃、亮藍、復配著色劑（姜黃、葉黃素、β-胡蘿卜素）、檸檬酸、羧甲基纖維素鈉、食用香精香料、硬脂酸鎂為原料，經粉碎、過篩、制粒、干燥、整粒、總混、壓片、包裝等工藝加工制成的酵素纖維糖果。