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Q/JR 0001 S-2023 冷藏、冷凍調制食品

本標準規定了冷藏、冷凍調制食品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、貯存和運輸。 本標準適用于以鮮（凍）禽肉及其制品、水產品及其制品的一種或多種為主要原料，選擇性添加食用淀粉、食用鹽、白砂糖、食用調和油、食用植物油、水、香辛料、雞粉調味料、味精、腌粉調味料、味椒鹽、糯米粉、蒜香粉、五香粉、米酒、胡椒粉、老抽、生抽、蠔油、雞蛋、碳酸鈉、碳酸氫鈉、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、菠蘿蛋白酶、一水檸檬酸、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉為輔料，經原料前處理、配料調味、包裝、冷藏或冷凍等主要工藝制成的冷藏、冷凍調制食品。本產品為非即食產品，需經過烹飪熟化后食用。產品需在溫度為0-4℃或-18℃條件下貯存、運輸和銷售。