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Q/BLSP 0002 S-2022 乳脂粉 （烘焙專用粉）

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了乳脂粉（烘焙專用粉）的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以葡萄糖漿、奶油、食用油脂制品為主要原料，以酪蛋白酸鈉、乳粉、磷酸氫二鉀、檸檬酸鈉、山梨醇酐單硬脂酸酯（司盤(pán) 60）、大豆磷脂、單，雙甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸鈉、食用鹽、β-胡蘿卜素或復(fù)配著色劑（主要成分為β-胡蘿卜素）、食品用香精為輔料，經(jīng)過(guò)原料預(yù)處理、混合、均質(zhì)、殺菌、干燥、篩分、包定量包裝等工序制成的乳脂粉（烘焙專用粉），產(chǎn)品為烘焙食品原料（使用在食品分類號(hào)為 07.01 的“面包”、07.02 的“糕點(diǎn)”、07.03 的“餅干”中）。