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Q/BLSP 0002 S-2022 乳脂粉 （烘焙專用粉）

本標準規定了乳脂粉（烘焙專用粉）的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存及保質期。
本標準適用于以葡萄糖漿、奶油、食用油脂制品為主要原料，以酪蛋白酸鈉、乳粉、磷酸氫二鉀、檸檬酸鈉、山梨醇酐單硬脂酸酯（司盤 60）、大豆磷脂、單，雙甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸鈉、食用鹽、β-胡蘿卜素或復配著色劑（主要成分為β-胡蘿卜素）、食品用香精為輔料，經過原料預處理、混合、均質、殺菌、干燥、篩分、包定量包裝等工序制成的乳脂粉（烘焙專用粉），產品為烘焙食品原料（使用在食品分類號為 07.01 的“面包”、07.02 的“糕點”、07.03 的“餅干”中）。