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Q/JWY 0007 S-2022 水果、蔬菜、食用菌脆片

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水果、蔬菜、食用菌脆片的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、 檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水果(榴蓮、菠蘿蜜、番石榴、芭蕉、椰子、蘋果、楊桃、黃桃、哈密瓜、香蕉、菠蘿、木瓜、獼猴桃、芒果、櫻桃、火龍果、紅棗、草莓、桑椹、無花果、楊梅、藍(lán)莓、山楂、圣女果、甜瓜)、蔬菜(紫薯、甘薯、芋頭、馬鈴薯、山藥、牛蒡根、黃秋葵、甜豌豆、青刀豆、南瓜、西蘭花、蓮子、蓮藕、彩椒、冬瓜、洋蔥、香菜、蘿卜、甜菜、苦瓜、青瓜、毛豆、萵筍、竹筍、茄子、辣椒)、食用菌(秀珍菇、香菇、杏鮑菇、海鮮菇、木耳、猴頭菇、草菇)中的一種或兩種或多種為原料，添加或不添加白砂糖、麥芽糖、食用鹽、雞精調(diào)味料、味精、呈味核甘酸二鈉、香辣粉、牛肉粉、五香粉、孜然粉、番茄粉、香蔥粉、奶香粉、白醋粉，經(jīng)預(yù)處理、修整、調(diào)味、熟化「油炸(用花生油、大豆油、食用棕櫚油中的一種)、烘烤或水煮]、脫水、復(fù)配組合或不復(fù)配組合、包裝等生產(chǎn)工藝加工制成的或直接外購上述大包裝脆片成品為原料經(jīng)復(fù)配組合或不復(fù)配組合、重新計(jì)量、分裝等工藝加工制成的即食水果、蔬菜、食用菌脆片的生產(chǎn)控制、檢驗(yàn)、貯運(yùn)等環(huán)節(jié)。