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Q/HHQ 0006 S-2022 蔬菜罐頭

本標準規定了蔬菜罐頭的技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以新鮮蔬菜(番茄、豇豆、胡蘿卜、白蘿卜、芥菜、洋姜、生姜、蘆筍、馬齒筧、豌豆、蓮藕、大蒜、洋蔥、大蔥)的一種或多種和水為主要原料，添加或不添加少量食用植物油、味精、調味料酒、醬油、食用鹽、食醋、白砂糖、香辛料(以花椒、麻椒、辣椒、胡椒、桂皮、香葉、丁香、八角、茴香、甘草、陳皮中的一種或多種經研磨成粉制成的調味品)、維生素C、D-異抗壞血酸鈉、檸檬酸、乙二胺四乙酸二鈉、食品用香精，經原料處理、調配或不調配、稱重裝罐或裝袋、密封、殺菌工藝制成的蔬菜罐頭。