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Q/ANTG 0019 S-2022 復合蛋白維生素益生菌粉

本標準規定了復合蛋白維生素益生菌粉的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯運和保質期。
本標準適用于以蛋白粉(乳清蛋白粉、水解乳清蛋白粉、濃縮牛奶蛋白、食品加工用植物蛋白、酪蛋白中一種或幾種)、低聚糖(低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖、棉子低聚糖、菊粉中的一種或幾種)、食用益生菌凍干粉(包括鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus)、嗜酸乳桿(Lactobacillus acidophilus)、乳雙歧桿菌(Bifidobacterium lactis)長雙歧桿菌(Bifidobacterium longum)羅伊氏乳桿菌(Lactobacillus reuteri)、短雙歧桿菌(Bifidobacterium breve)、發酵乳桿菌(Lactobacillus fermentium)、動物雙歧桿菌(Bifidobacterium animalis)、副干酪乳桿菌(Lactobacillus paracasei)、凝結芽孢桿菌(Bacillus coagulans)、嬰兒雙歧桿菌(Bifidobacterium infantis)、兩歧雙歧桿菌(Bifidobacterium bifidum)植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)、格式乳桿菌(Lactobacillus gasseri)、唾液乳桿菌(Lactobacillus salivarius)、卷曲乳桿菌(Lactobacillus crispatus)、約氏乳桿菌(Lactobacillus johnsonii)、嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)、青春雙歧桿菌(Bifidobacterium adolescentis)、干酪乳桿菌(Lactobacillus casei)、德氏乳桿菌保加利亞亞種(Lactobacillus delbrueckii subsp.Bulgaricus)、德氏乳桿菌亞種(Lactobacillus delbrueckii subsp.Lactis)、瑞士乳桿菌(Lactobacillus helveticus)、乳酸乳球菌乳酸亞種(Lactococcus Lactis subsp.Lactis)、乳酸乳球菌乳脂亞種(Lactococcus Lactis subsp.Cremoris)、乳酸乳球菌雙乙酰亞種(Lactococcus Lactis subsp.Diaceylactis)、費氏丙酸桿菌謝氏亞種Propionibacterium freudenreichii subsp.Shermanii)、腸膜明串珠菌腸膜亞種(Leuconostoc mesenteroides subsp.Mesenteroides)、馬克斯克魯維酵母(Kluyveromyces marxianus)、乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)、戊糖片球菌Pediococcus pentosaceus)、小牛葡萄球菌(Staphylococcus vitulinus)、木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)、肉葡萄球菌(Staphylococcus carnosus)等食用菌種中的一種或幾種)中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加牛或羊或駝等健康奶畜的初乳、枸杞粉、魔芋精粉、豆粉、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素D、維生素E、葉酸、泛酸、鈣、鐵、鋅、DHA藻油粉、吡咯并喹啉醌二鈉鹽、果蔬發酵粉、水果粉、蘑菇粉、海藻粉、針葉櫻桃粉、食用酵母粉、水蘇糖、抗性糊精、L-阿拉伯糖、聚葡萄糖、麥芽糊精、燕麥β-葡聚糖、酵母β-葡聚糖、膠原蛋白肽、乳礦物鹽、阿薩伊果粉、粉末中鏈甘油三酯、植物甾醇酯、亞麻籽油粉為輔料，添加或不添加食品添加劑和食品營養強化劑，經配料、混合、包裝等工序生產而成的復合蛋白維生素益生菌粉。