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本標準規(guī)定了海產(chǎn)品風(fēng)味堅果制品的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸與貯存。

本標準適用于以花生、腰果、核桃等堅果與籽類食品中的一種或幾種為原料，添加或不添加輔料如風(fēng)味魚干、調(diào)味魚干、風(fēng)味小蝦、調(diào)味小蝦、魚干、蝦、海苔等海產(chǎn)品中的一種或幾種，添加或不添加植物油、食用鹽、白砂糖、麥芽糖、芝麻、辣椒、花椒等香辛料、蔥等蔬菜等輔料中的一種或幾種和食品添加劑谷氨酸鈉、維生素E等的一種或幾種，經(jīng)原輔料處理、油炸、混料、金屬探測、包裝等主要工藝加工制成的海產(chǎn)品風(fēng)味堅果制品。