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本標準規定了乳酸菌片（壓片糖果）的術語和定義、要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以食品加工用乳酸菌（植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、副干酪乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、乳雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、長雙歧桿菌、短雙歧桿菌中的一種或多種）、乳酸菌后生元粉、脫脂乳粉、柳橙水果粉、低聚果糖為原輔料，添加食品添加劑（麥芽糖醇、山梨糖醇、檸檬酸、明膠、阿斯巴甜、三氯蔗糖、硬脂酸鎂、食品用香精中的一種或多種），經混合、制粒或不制粒、總混、過篩、壓片、包裝等工藝制成的乳酸菌片（壓片糖果）。