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本標準規(guī)定了固態(tài)調(diào)味料（復合調(diào)味粉）的要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以辣椒、八角、桂皮、紅花椒、青麻椒、月桂（香葉）、沙姜、良姜、姜黃、香菜籽（芫荽）、草果、肉蔻、白胡椒、黑胡椒、草蔻、香果、白芷、小茴香、肉豆蔻、孜然、丁香、山奈、肉桂、陳皮、甘草、白果、迷迭香、紫蘇、伏苓、蓽撥、香茅和砂仁等香辛料中的一種或幾種為原料，選擇性添加洋蔥、蒜、姜、食用鹽、植物油、白砂糖、谷氨酸鈉（味精）、酵母抽提物、番茄粉、小麥粉、面包屑、白酒、食用玉米淀粉、麥芽糊精、釀造醬油（含焦糖色）和雞精調(diào)味料等輔料，選擇性添加食品添加劑（三聚磷酸鈉、乙基麥芽酚、5'-呈味核苷酸二鈉、L-丙氨酸、琥珀酸二鈉、檸檬酸、碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、磷酸二氫鈣、山梨酸鉀、食用香精），經(jīng)過挑選、粉碎、過篩、配料、包裝等主要工藝制成的固態(tài)調(diào)味料（復合調(diào)味粉，非即食）。