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Q/GDZM 0020 S-2022 即食肉制品

本標準規定了即食肉制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、包裝、標簽和標志、運輸、貯存。 本標準適用于以鮮(凍)畜、禽肉及其可食用的副產品中的一種或多種為原料，配以食品加工用植物蛋白、蛋與蛋制品、食用植物油、復合調味料、香辛料、食用鹽中的一種或多種，選擇性添加食糖、食用淀粉、味精、海藻糖、淀粉糖、水果、蔬菜、糧食、谷物粉、海帶、果醬、釀造醬油、水產調味品、酵母抽提物、再制干酪、蜂蜜、蜜餞、茶葉、堅果與籽類食品、黃酒、白酒、調味料酒、蠔油、食醋、大豆膳食纖維粉、豌豆膳食纖維粉、萊茵衣藻、DHA藻油、甘油、木糖醇、赤蘚糖醇、維生素C、迷迭香提取物、碳酸鈉、碳酸氫鈉、泡打粉、D-異抗壞血酸鈉、5′-呈味核苷酸二鈉、β-胡蘿卜素、胭脂蟲紅、辣椒紅、紅曲紅、食用香精，經前處理、一次調味、成型、烘干、膨化(或烤制)、油炸(或不油炸)、二次調味、包裝等工藝加工而成的即食肉制品。