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Q/HXSP 0001 S-2023 速凍果蔬制品

本標準規定了速凍果蔬制品的術語與定義、產品分類、技術要求、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存、保質期。 本標準適用于以芒果、百香果、火龍果、釋迦果、牛油果、新鮮榴蓮或冷凍榴蓮肉、菠蘿蜜、椰子、山竹、荔枝、檸檬、橙子、血橙、西柚、金桔、草莓、水蜜桃、黃桃、胡柚、藍莓、樹莓、黑加侖、白桃、梨、葡萄、西瓜、龍眼、皇帝柑、梅子、香蕉、蔓越莓、奇異果、楊梅、木瓜、紅毛丹、石榴、蓮霧、番石榴、棗、沙棘、砂糖桔、蘋果、圣女果、芋頭、紫薯、紅薯、甜玉米等可食用的果蔬為原料，經原料驗收、預處理、清洗、整形、殺菌（漂燙或不漂燙）、切片（切粒）或不切片（切粒）、打漿或不打漿、壓泥或不壓泥、加糖或不加糖、包裝、速凍、冷凍（使產品中心溫度達到≤-18℃）、入庫冷凍等工藝制成的食品工業用原料（用作打漿、榨汁、果醬等用途）或小包裝的非即食速凍果蔬制品。