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本標準規(guī)定了益生菌粉的要求、食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以可用于食品里的益生菌粉（嗜酸乳桿菌、鼠李糖乳酪桿菌、羅伊氏粘液乳桿菌、動物雙歧桿菌乳亞種、動物雙歧桿菌動物亞種、短雙歧桿菌、發(fā)酵粘液乳桿菌、長雙歧桿菌嬰兒亞種、青春雙歧桿菌、干酪乳酪桿菌、長雙歧桿菌長亞種、植物乳植桿菌）中的一種或多種為主要原料，配以食用葡萄糖、低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚果糖、橙粉、食品營養(yǎng)強化劑（β-胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖酸鋅、維生素B1、維生素B2、維生素B6）為輔料，經(jīng)配料、混合、包裝等主要工藝制成的益生菌粉。