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Q/GDYL 0003 S-2022 低聚半乳糖（GOS）風味酸奶

本文件規定了低聚半乳糖（GOS）風味酸奶的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。 本文件適用于以80%以上生牛乳為原料，添加或不添加淀粉、柑橘纖維、乳清蛋白粉、白砂糖、果葡糖漿等食品原料中的一種或幾種，經殺菌、接種唾液鏈球菌嗜熱亞種（嗜熱鏈球菌）和德氏乳桿菌保加利亞亞種，發酵前或后添加或不添加果膠、瓊脂、卡拉膠、單，雙甘油脂肪酸酯、明膠、結冷膠、乙酰化二淀粉磷酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、甜菊糖苷、乳糖酶、食品用香精等食品添加劑中的一種或幾種，添加或不添加果醬、果味醬中的一種或幾種而制成的低聚半乳糖（GOS）風味酸奶。