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本標準規定了豆粉及其制品的分類、要求以及檢驗方法、檢驗規則等要求。

本標準適用于以紅豆、黑豆、青豆、鷹嘴豆、蕓豆、豌豆、赤小豆、綠豆、黃豆、紅小豆、蠶豆、小豆、扁豆、豇豆中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加蕎麥（米）、苦蕎麥（米）、甜蕎麥（米）、燕麥（米）、藜麥（米）、紫麥（仁）、黑小麥（仁）、青稞（米）、薏仁（米）、小米、玉米、黑米、玄米、高粱（米）中的一種或幾種，經脫皮或不脫皮、清理、粉碎或研磨、篩理、添加或不添加紅甜菜粉、菠菜粉、苦瓜粉、南瓜粉、紅棗粉、山楂粉、百合粉、紫薯粉、山藥粉、魔芋粉、葛根粉、茯苓粉、猴頭菇粉、香菇粉、銀耳粉、海帶粉、小麥粉、小麥胚粉、全麥粉、谷朊粉、小麥膳食纖維粉、米胚膳食纖維粉、燕麥麩粉、大豆（分離）蛋白粉、大麥若葉青汁粉、抹茶粉、菊粉中的一種或幾種，經混合或不混合，包裝而成的非即食豆粉及其制品。