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本文件規(guī)定了刺梨復(fù)合有機(jī)酸鈣飲品的生產(chǎn)加工技術(shù)與過(guò)程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮刺梨果或刺梨原汁為主要原料，蔗糖為輔料，添加或不添加木糖醇等食品添加劑，添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑鈣（乳酸鈣或其他鈣源），鮮果需經(jīng)洗凈、破碎或不破碎、配料后接種發(fā)酵劑（一種或多種微生物）經(jīng)發(fā)酵制成刺梨復(fù)合有機(jī)酸鈣液，調(diào)配或不調(diào)配，過(guò)濾或不過(guò)濾、殺菌、罐裝等工藝加工而成的刺梨復(fù)合有機(jī)酸鈣飲品。