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Q/ZDSP 001 S-2022 冷（溫）面

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷(溫)面的規(guī)定、生產(chǎn)過程的衛(wèi)生規(guī)定、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、蕎麥粉、玉米粉、高粱粉、大麥粉、燕麥粉、小米粉、黑米粉、紫米粉、黃豆粉、綠豆粉、紅豆粉、黑豆粉、豌豆粉、大米粉中的一種或者幾種與水做為原料，加入或不加入食用鹽、玉米淀粉、可可粉、橡子粉、木薯淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉中的一種或幾種。添加或不添加食品添加劑如乳酸鈉、磷酸二氫鈉、丙酸及其鈉鹽(鈣鹽)、丙二醇、單辛酸甘油酯、富馬酸、碳酸鉀、山梨糖醇中的一種或幾種，經(jīng)配料、攪拌、成型、干燥或不干燥、切斷、真空包裝或不包裝，火菌或不滅菌等工藝加工制成的非即食干燥程度不同的冷(溫)面，