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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了發(fā)酵型乳味飲料（殺菌型）的產(chǎn)品分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以生活飲用水（經(jīng)粗濾、精濾、反滲透）、生乳或乳粉為主要原料，經(jīng)德氏乳桿菌保加利亞亞種、唾液鏈球菌嗜熱亞種發(fā)酵后，加入濃縮果汁（濃縮西番蓮汁、濃縮樹莓汁、濃縮哈密瓜汁、濃縮山楂汁、濃縮菠蘿汁、濃縮棗汁中的一種或幾種）、濃縮蘋果汁、芒果漿、果醬（草莓粒果醬、草莓果醬、芒果粒果醬、芒果果醬、藍(lán)莓粒果醬、藍(lán)莓果醬、桃果醬、哈密瓜果醬、紅豆檸檬果醬、爆爆珠果味醬、菠蘿果醬、菠蘿粒果醬、西番蓮果醬、果味醬中的一種或幾種）、哈密瓜（去皮、切丁）、桃（去皮、切丁）、壓縮椰纖果、西米、椰子漿或椰子粉、白砂糖、果葡糖漿、聚葡萄糖、燕麥（浸泡、蒸煮）、黃原膠、羧甲基纖維素鈉、單，雙硬脂酸甘油酯、瓊脂、環(huán)己基氨基磺酸鈉、乙酰磺胺酸鉀、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉、山梨酸鉀、檸檬酸、乳酸、檸檬黃、日落黃、誘惑紅、酸奶香精、牛奶香精、草莓香精、芒果香精、藍(lán)莓香精、桃香精、櫻花香精、哈密瓜香精、百香果香精、白桃香精、樹莓香精、紅豆香精、黃桃香精、燕麥香精、山楂香精、蘋果香精、椰子香精、菠蘿香精、紅棗香精、食用鹽中的多種，經(jīng)調(diào)配、均質(zhì)、殺菌、灌裝制成的蛋白質(zhì)含量≥0.1％的發(fā)酵型乳味飲料（殺菌型）。