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Q/YMSP 0001 S-2022 新型豆制品

本標準規定了新型豆制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以食用大豆粕(粉)或大豆蛋白為主要原料，配以白砂糖、食用植物油、食用鹽、香辛調味料、味精、山梨酸鉀、食品用香精，選擇性添加豆粉、花生蛋白、小麥蛋白、食用淀粉、大豆分離蛋白粉、谷朊粉、雜糧粉、玉米蛋白、蛋與蛋制品、食用菌及其制品、蔬菜、肉松、肉丸、動物性水產制品、芝麻、蜂蜜、復合調味料、淀粉糖、海藻糖、山梨糖醇、低聚異麥芽糖(液)、麥芽糖醇(液)、醬油、酵母抽提物、5'-呈味核苷酸二鈉、葡萄糖酸-δ-內酯、D-異抗壞血酸鈉、乳酸鈉、天然胡蘿卜素、氯化鎂、乙酰化雙淀粉己二酸酯、碳酸氫鈉、丙酸鈣、丙酸鈉、糖精鈉、辣椒紅、食品用香料，經擠壓、膨化、拌料、烘干（成型）、切塊、油炸（或不油炸）、配料、包裝等工序加工而成可直接食用的新型豆制品。