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Q/WJ 0006 S-2022 速食米

本標準規(guī)定了速食米的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、標簽、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以大米為主要原料，添加果蔬粉、堅果粉、羅漢果、藜麥、小麥膳食纖維、糧谷纖維、桑葉提取物、食用鹽、百合、辣木葉、牛蒡根粉、食用菌、谷物、糙米、蓮子、茯苓、豆類、火麻仁、肉桂、菊粉、茶粉、茶葉茶氨酸、金銀花、淀粉、核桃肽、香菇肽、苦瓜肽、黃瓜肽、番茄肽、大豆肽、玉米低聚肽、小麥低聚肽中的一種或多種為輔料，添加或不添加紅曲米、單，雙甘油脂肪酸酯、茶多酚、果膠、β-環(huán)狀糊精、阿拉伯膠，經(jīng)輔料粉碎、噴水、與原料混勻、熟化、制粒、干燥、冷卻、包裝等加工工藝制成的即食速食米（本產(chǎn)品為方便米飯的一部分，搭配調(diào)味菜包，加水加熱后食用）。