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本標準規定了夾心型凝膠糖果（軟糖）的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以山梨糖醇、山梨糖醇液、木糖醇、麥芽糖醇、麥芽糖醇液、異麥芽酮糖醇、麥芽糖、葡萄糖、低聚果糖、低聚半乳糖、海藻糖、水蘇糖、赤蘚糖醇、D-甘露糖醇、三氯蔗糖、甜菊糖苷、羅漢果甜苷的部分或全部為原料，添加或不添加大豆油、食用植物油、葵花籽油、玉米油、乳礦物鹽、DHA藻油、花生四烯酸油脂、海藻粉、明膠、卡拉膠、結冷膠、甘油、水、食用酵母粉（富鋅型）、沙棘、鹽藻及提取物、針葉櫻桃果、葉黃素酯、醋酸酯淀粉、羥丙基淀粉、氧化羥丙基淀粉、羧甲基纖維素鈉、酸處理淀粉、氧化淀粉、乳粉、蔬菜粉、茶粉、可可粉、咖啡粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、酪蛋白酸鈉、蜂蠟、檸檬酸、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、單，雙甘油脂肪酸酯、山梨酸鉀、二氧化鈦、微晶纖維素、磷脂、酪蛋白酸鈣、乙二胺四乙酸鐵鈉、富馬酸亞鐵、焦磷酸鐵、葡萄糖酸亞鐵、N-乙酰神經氨酸、維生素 C（抗壞血酸）、果粉、食品用香精、番茄紅素、紅曲紅、氧化鐵紅（僅限糖果包衣使用）、天然胡蘿卜素、誘惑紅、莧菜紅、焦糖色（亞硫酸銨法、加氨生產、普通法）、可可殼色、亮藍、梔子藍、葉黃素、日落黃、檸檬黃、胭脂紅、胭脂蟲紅、葉綠素銅鈉鹽、磷脂酰絲氨酸、美藤果油、食品用香料、蘑菇粉、蘑菇油、調制乳粉、乳糖酶、非滅活益生菌或滅活益生菌、羅伊氏乳桿菌、植物甾烷醇酯、番茄籽油、燕麥β-葡聚糖、酵母β-葡聚糖、乳木果油、寶樂果粉、順-15-二十四碳烯酸、西蘭花種子水提物、雪蓮培養物、γ-亞麻酸油脂（來源于刺孢小克銀漢霉）、β-羥基-β-甲基丁酸鈣、(3R,3' R)-二羥基-β-胡蘿卜素、透明質酸鈉、塔格糖、殼寡糖、水飛薊籽油、阿拉伯半乳聚糖、磷蝦油、光皮梾木果油、長柄扁桃油、低聚甘露糖、鹽地堿蓬籽油、鹽膚木果油、阿薩伊果、中長鏈脂肪酸食用油、牡丹籽油、翅果油、元寶楓籽油、棉籽低聚糖、植物甾醇、雨生紅球藻、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、玉米低聚肽粉、初乳堿性蛋白、共軛亞油酸甘油酯、魚油及提取物、甘油二酯油、杜仲籽油、L-阿拉伯糖、胡椒粉、余甘子粉、白蕓豆提取物、姜黃、果膠、橡膠樹種子油、瓜爾膠、阿拉伯膠、馬鈴薯變性淀粉、豌豆變性淀粉、亞麻籽油中的其中一種或幾種，經糖皮配制、熬糖溶膠、餡心配制、糖果壓制、干燥、挑選、包裝等工藝制成的糖體內夾有餡心的夾心型凝膠糖果（軟糖）。