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Q/JMZY 0090 S-2022 即食型益生菌制品

本標準規定了即食型益生菌制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準中，鉛的指標嚴于GB2762《食品安全國家標準 食品中污染物限量》中淀粉糖分類的規定。 本標準適用于以低聚異麥芽糖為原料,添加可食用乳酸菌（嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、發酵乳桿菌、短雙歧桿菌、長雙歧桿菌等衛生部公布的可用于食品的菌種中的一種或幾種），添加或不添加大豆分離蛋白粉、乳清蛋白粉、乳粉、駝乳粉、燕麥粉、雞內金粉、牡蠣粉、果蔬粉、可食用植物提取物、食用植物酵素、食用玉米淀粉、硬質糖果（跳跳糖）、L-谷氨酰胺、L-天門冬氨酸、酵母抽取物、新食品原料（圓苞車前子殼、低聚半乳糖、抗性糊精、菊粉、異麥芽酮糖醇、酵母β-葡聚糖、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、乳礦物鹽）、淀粉糖（麥芽糊精、食用葡萄糖、白砂糖、低聚木糖、低聚果糖、水蘇糖、木糖醇、乳糖醇、海藻糖、聚葡萄糖、乳糖、赤蘚糖醇）、植物蛋白肽（苦瓜肽粉、豌豆肽粉）、食品添加劑（α-環狀糊精、γ-環狀糊精、檸檬酸、L-蘋果酸、DL-蘋果酸、羅漢果甜苷、阿拉伯膠、維生素C、天然胡蘿卜素、碳酸鈣）、食用香精香料中一種或幾種經粉碎或不粉碎、造粒或不造粒、配比、均混、分裝等加工工藝制成的即食型益生菌食品，本品可直接開袋干吃。