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本標準規定了益生菌飲品的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以水、益生菌（青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、卷曲乳桿菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌乳亞種、發酵乳桿菌、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、唾液乳桿菌、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、干酪乳桿菌、嗜熱鏈球菌等中的一種或一種以上）為主要原料，以食品加工用酵母、釀酒酵母、人參（人工種植）、枸杞、食用葛根粉、紅糖中一或一種以上為輔料，經原料前處理、配制、過濾、發酵、灌裝、封口、外包裝等工藝加工制成的益生菌飲品。