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Q/YC 0901 S-2022 即食乳酸菌制品

本標準規定了即食乳酸菌制品的術語與定義、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以乳酸菌粉（包括嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌、動物雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、發酵乳桿菌、短雙歧桿菌等可食用益生菌）的其中一種或幾種為原料，添加或不添加木糖醇、赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇、山梨糖醇、葡萄糖、麥芽糊精、抗性糊精、低聚果糖、菊粉、聚葡萄糖、低聚異麥芽糖、低聚半乳糖、水蘇糖、果蔬粉、乳粉、酸奶粉、酵母粉、檸檬酸、DL-蘋果酸、食品用香精、食品添加劑（GB 2760中表A.2 可在各類食品中按生產需要適量使用的食品添加劑），經調配、混合、包裝等制成的未經殺菌的即食型乳酸菌制品，本品可開袋即食，也可用溫水沖調后食用。