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Q/YJH 0008 S-2022 魔芋制品

本標準規定了方魔芋制品的技術要求、食品添加劑、生產加工過程中的衛生要求、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以魔芋精粉、水為主要原料，將魔芊精粉放入水中攪拌，加入適量食用堿(碳酸氫鈉)，加或不加海藻粉、蛋白核小球藻粉、奇亞籽、芝麻、南瓜粉、羽衣甘藍粉、紫薯粉、可可粉、咖啡粉、茶粉、大豆蛋白粉、蔓越莓汁、藍莓汁、菌菇粉、魚肉粉、雞肉粉、豬肉粉、食用鹽、食糖中一種或幾種，添加或不添加食品用香精、赤蘚糖醇中一種或兩種，完全融合后灌裝封口、蒸煮至完全熟化、冷卻制成的魔芋制品。