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Q/TTKJ 0001 S-2022 即食腐竹
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2022-10-08
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實(shí)施日期 2022-10-28
頒發(fā)部門 廣西天天食品科技有限公司 廢止日期 2027-10-19
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/TTKJ 0001 S-2022 即食腐竹
本文件規(guī)定了即食腐竹的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以腐竹、白芝麻、辣椒、香辛料、食用鹽、雞精調(diào)味料為原料，添加或不添加花椒、泡椒、酸菜、麻辣味復(fù)合調(diào)味料、泡椒味復(fù)合調(diào)味料、酸菜味復(fù)合調(diào)味料等輔料(詳見第4章)，經(jīng)精選、分切、鹵煮、風(fēng)干、包裝、殺菌等工藝制成的即食腐竹。
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