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Q/GRQY 0003 S-2022 速凍果蔬

本文件規定了速凍水果的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則和標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本文件適用于以新鮮芒果等水果為原料（詳見第4章），經挑選、清洗、去皮（或不去皮）、去核（或不去核）、修整、分切（或不分切）、漂燙（或不漂燙）、風吹降溫、包裝、速凍（產品熱中心溫度≤-18℃) 、冷藏等工藝加工制成的速凍水果。