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Q/PBSP 0003 S-2022 預(yù)制菜
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2022-10-24
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實(shí)施日期 2022-11-02
頒發(fā)部門 廣西璞寶食品科技有限公司 廢止日期 2027-10-30
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/PBSP 0003 S-2022 預(yù)制菜
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了預(yù)制菜的術(shù)語和定義、分類、原輔料要求、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以畜禽肉、水產(chǎn)品、蔬菜、豆制品、淀粉制品、糧食等中的一種或多種為原料，添加植物油、食用鹽、香辛料等輔料，添加或不添加食品添加劑，經(jīng)預(yù)處理、成型、熟制、拼配（或不拼配）、包裝、速凍（或不速凍）等工藝制成的預(yù)制菜。
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