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Q/YPSP 0029 S-2022 裹衣果脯

本文件規定了裹衣果脯的術語和定義、產品分類、技術要求、檢驗方法、生產過程控制、檢驗規則、標簽、標志、包裝、貯存、運輸和保質期的要求。
本文件適用于以新鮮水果或果干或蜜餞為主要原料，根據生產工藝和風味調整需要，適量添加乳粉、乳清粉、煉乳、煉乳粉、奶油、黃油、人造奶油、干酪、再制干酪、植脂末、炒貨食品及堅果制品、沖調谷物制品、充氣糖果、棉花糖、麥芽糖、乳糖、食糖、冰糖、海藻糖、蜂蜜、巧克力、代可可脂巧克力、可可粉、食用鹽、抹茶、茶粉、重瓣紅玫瑰、椰蓉、咖啡粉、固體飲料、果葡糖漿、海苔、復合調味料、膠原蛋白肽、麥芽糊精、維生素C、碳酸氫鈉、阿拉伯膠、山梨酸鉀和食品用香精，經原料預處理、配料、熬煮、混合攪拌、裝模成型、切片、包裝等工藝加工制成的裹衣果脯，屬于蜜餞的一種。