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Q/LYSM 0003 S-2022 蔬菜罐頭

本標準規定了蔬菜罐頭的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存及保質期。
本標準適用于以竹筍干、芥菜干、干制食用菌（除銀耳外）、根莖類蔬菜中一種或多種為主要原料，添加香菇、食用鹽、白砂糖、醬油、味精、植物油、白酒、調味料酒、香辛料、辣椒粉、油辣椒、檸檬酸、檸檬酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、乙基麥芽酚、食品用香精中的一種或多種，經清洗、脫水（或不脫水）、分切、預煮（或不預煮）、配料、煮制調味、包裝、殺菌等工序制成的蔬菜罐頭。