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Q/AXLD 0002 S-2022 西式烘腸

本標準規定了西式烘腸的要求、試驗方法、檢驗規則、標志標簽、包裝、運輸、貯存要求。
本標準適用于以鮮（凍）畜禽肉為主要原料，添加或不添加適量的膨化豆制品、鮮豬血、淀粉（食用小麥淀粉、馬鈴薯淀粉、食用玉米淀粉）、食用鹽、白砂糖、味精、白酒、食品添加劑（D-異抗壞血酸鈉、高梁紅、紅曲紅、亞硝酸鈉）等，經切碎或絞碎、灌腸（膠原蛋白腸衣）、烘制（或晾干、風干）等工序加工而成的西式烘腸（非即食）。