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Q/SXFS 0004 S-2022 油炸肉制品

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了油炸肉制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）畜產(chǎn)品或鮮（凍）禽產(chǎn)品或肉糜制品為主要原料，以水、食用淀粉、食用植物油、食用鹽、白砂糖、食用動物油脂、醬油、味精、香辛料、橘皮（陳皮）、白芷、草果粉、復(fù)合調(diào)味料、雞汁調(diào)味料、食品加工用植物蛋白中幾種為輔料，添加或不添加三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、碳酸氫鈉、卡拉膠、復(fù)配水分保持劑Ⅰ（焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉）、復(fù)配水分保持劑Ⅱ（焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉）、復(fù)配水分保持劑Ⅲ（三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉）、食品用香精，經(jīng)原料預(yù)處理、配料、打漿或不打漿、腌制或不腌制、裹粉或不裹粉、油炸、冷卻、包裝、殺菌或不殺菌等工藝制成的油炸肉制品。