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Q/YHHS 0003 S-2022 速凍湯料制品

本標準規定了速凍湯料制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以水、鮮（凍）禽畜肉和/或鮮（凍）動物性水產品為原料，以食用鹽、味精、雞精調味料、雞粉調味料、雞汁調味料、食用淀粉、蠔油、釀造醬油、咸蛋、南瓜[含金瓜（南瓜中的一種）]、香辛料、冰糖、胡蘿卜、紅蔥頭、生姜、蔥頭、橘皮（陳皮）、黃酒、乙酰化雙淀粉己二酸酯中幾種為輔料，添加或不添加金華火腿、魷魚干、干貝、鮑魚，經預處理、熬煮、過濾、冷卻、包裝、速凍等工序制成的非即食速凍湯料制品（熟制品）。