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Q/FJBY 0002 S-2022 食品加工用奶油制品

本標準規定了食品加工用奶油制品的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。
本標準適用于以稀奶油、奶油、無水奶油中的一種或幾種為原料，以水、淡奶油、牛生乳、乳粉、乳清蛋白粉、濃縮牛奶蛋白、乳糖、食用鹽、麥芽糊精、干酪、再制干酪、食糖中幾種為輔料，添加或不添加單，雙甘油脂肪酸酯、天然胡蘿卜素、刺槐豆膠、酪蛋白酸鈉、乳酸、食品用香精、乳酸脂肪酸甘油酯、微晶纖維素、羧甲基纖維素鈉、卡拉膠、磷酸酯雙淀粉、海藻糖，經預處理、添加益生菌（可食用菌種）發酵或不發酵、物理分提或不物理分提、酶解（添加酶制劑）或不酶解、酯交換或不酯交換、乳化、均質、殺菌、急冷、捏合、包裝等工序制成的食品加工用奶油制品。