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Q/LWZW 0001 S-2022 肉松絲

本文件規定了肉松絲的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。
本文件適用于以鮮（凍）畜、禽肉為主要原料，添加或不添加食用鹽、白砂糖、冰糖、醬油、味精、雞精調味料、排骨粉調味料、香辛料、食用植物油、果蔬汁（粉）、藻類、拉絲蛋白、紅曲紅、辣椒紅、雙乙酸鈉、食品用香精、乙基麥芽酚、碳酸鈣，經修整、切塊、煮制、撇油、調味、收湯、炒松、搓松、冷卻、包裝工序制成的肉松絲。