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Q/LYSM 0001 S-2022 速凍水果原漿

本文件規(guī)定了速凍水果原漿的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以單一水果為原料，經(jīng)挑選、清洗消毒、去皮、去核、修整、打（取）漿、過(guò)濾或不過(guò)濾、殺菌或不殺菌、均質(zhì)或不均質(zhì)、包裝、速凍（使產(chǎn)品中心溫度達(dá)到≤-18℃）等工藝制成的速凍水果原漿。