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Q/HJZO 0003 S-2022 魔芋制品（非即食）

本標準規定了魔芋制品（非即食）的產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以鮮魔芋或魔芋粉、飲用水為主要原料，植物原料經處理（鮮魔芋經原料前處理、磨漿去雜；魔芋粉經加水潤脹）、加熱糊化、加入加工助劑（氫氧化鈣、碳酸鈉、碳酸氫鈉中的一種）固化成型、冷卻、漂洗、分切、包裝、殺菌等工藝加工制得的需加熱熟制后方可食用的魔芋制品。非經預包裝的非即食魔芋制品可參照本標準執行。