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Q/CZN 0002 S-2022 清水竹筍

本標準規(guī)定了清水竹筍的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。
本標準適用于以鮮竹筍為原料，經(jīng)去筍殼（籜）、清洗、分切、浸泡、飲用水煮沸、添加（山梨酸鉀、檸檬酸）、包裝、滅菌（或不滅菌）等工藝加工制成的清水竹筍。