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Q/YMZH 0001 S-2022 面米制品

本標準規(guī)定了面米制品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、儲存、運輸、保質(zhì)期等要求。
本標準適用于以小麥粉或大米為主要原料，配以飲用水，添加或不添加食用鹽、碳酸鈉、植物油、山梨糖醇、聚丙烯酸鈉、淀粉、碳酸鉀、丙酸鈣、復合磷酸鹽、谷朊粉、食用酒精、醋酸酯淀粉、梔子黃，經(jīng)配料、和面、壓面、切分、包裝制成的生濕面制品；以及經(jīng)配料、和面、壓面、切分、煮制、拌油、冷卻、包裝制成的熱干面條；以及經(jīng)配料、和面、壓面、成型、烘干、包裝制成的生干面制品；以及經(jīng)清洗浸泡、磨漿、糊化、上油、切分、冷卻、包裝工藝加工制成的米粉制品。