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Q/ALSX 0001 S-2022 霉豆腐
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2022-08-16
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實(shí)施日期 2022-09-16
頒發(fā)部門 湖南湘食神食品有限公司 廢止日期 2025-09-25
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/ALSX 0001 S-2022 霉豆腐
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了霉豆腐的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以黃豆為主要原料，白酒、食用鹽、食用植物油、香辛料(罌粟種子除外)為輔料，添加食品添加劑，經(jīng)黃豆磨漿、成坯、培菌、調(diào)味發(fā)酵(夏天發(fā)酵時間2~3天，冬天發(fā)酵時間3~4天)、灌裝等工藝生產(chǎn)而成的霉豆腐。
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